液氮容器可以泡茶嗎？_raybey雷竞技官网杜瓦瓶
當前位置： 首頁 > 技術文章

液氮容器可以泡茶嗎？

時間:2018-01-22 09:25來源: 作者:raybey雷竞技官网 點擊: 次

　　液氮容器目前在食品業(ye) 的應用已經非常廣泛，液氮冰淇淋、液氮巧克力等都有液氮的使用。隨著人們(men) 生活水平的提高，人們(men) 對飲食方麵的要求越來越高。拿飲茶文化來說，傳(chuan) 統熱水泡茶之後，冷泡茶在快生活節奏的今天開始被大眾(zhong) 所喜歡。有用戶會(hui) 問到這個(ge) 問題：我們(men) 做冷泡茶需要在冰箱裏麵冷凍，液氮溫度那麽(me) 低可以用來做冷泡茶嗎?液氮是低溫-196℃的液體(ti) ，無色、無味、一般儲(chu) 存在液氮容器中。液氮可用來冷凍生物樣本、胚胎、精子;常用作製冷劑。

　　冷泡茶，茶葉在低溫中減少茶堿，降低茶湯咖啡因含量，增強口感。經過各實驗研究，液氮可快速降溫，保持食品等原汁原味，減少營養(yang) 流失。理論上用液氮冷凍代替冰箱冰鎮是可以的，保持口味方麵效果更佳。但是液氮易揮發用來做冷泡茶成本較高，這個(ge) 需要用戶自己做比較取舍。